1 kg circa di arance bionde possibilmente non trattate
500 gr. di zucchero semolato
Lavare le arance molto molto bene, strofinandole. Sbucciate le arance ripulendole dai filamenti più vistosi e più duri. Tagliatele a pezzetti. Le bucce devono essere private della parte bianca e amara. Bollitele per qualche minuto e quindi unitele alla polpa.
Mettete tutto in una pentola, aggiungere lo zucchero e mescolando portate ad ebollizione. Cuocete fino a quando le arance risulteranno abbastanza ammorbidite e l'ebollizione risulta più densa. Continuate la cottura per altri 5/10 minuti, facendo la prova piattino se non siete sicuri della densità: mettete un po’ di marmellata nel piattino e se scivola lentamente è pronta. Considerate comunque che raffreddando la marmellata risulterà più densa.Versate la marmellata nei barattoli puliti e sterilizzati. Copovolgeteli e metteteli a raffreddare al buio.
0 commenti:
Posta un commento